El plátano macho es un fruto tropical alargado, de piel gruesa y textura firme, similar al plátano pero con un contenido mayor de almidón. En Veracruz, México, se cultiva ampliamente en regiones cálidas y húmedas, donde se obtiene una excelente calidad para consumo y exportación. Es un alimento versátil que puede comerse frito, hervido, horneado o transformado en productos industriales como harinas y chips.